Rattaché(e) au directeur Organisation et Méthodes, vous êtes responsable de l’offre alimentaire et de l’équilibre nutritionnel des menus proposés dans les différents sites de votre périmètre Santé. (RSP et Cuisine centrale)

En lien permanent avec les administrateurs outils et BDD, les services Marketing, Développement, Achats, et les Opérationnels sur sites, vos missions principales seront les suivantes:
•Réaliser les menus références pour nos sites en restauration sur place (handicap, EHPAD et MCO) et en cuisine centrale (Portage à domicile)
•Saisir les plans alimentaires associés
•Calculer et garantir le respect des fréquences et grammages recommandées par le GEMRCN
•Chiffrer les menus références
•Mettre à jour les guides accompagnant les menus références
•Veiller à la bonne mise à jour des fiches techniques (sur le volet nutritionnel), trames menus et animations
•Assurer la communication auprès des opérationnels et des clients sur les actions mises en place (création supports et diffusion)
•Assurer une veille sur la nutrition en restauration collective (retour terrain, nouvelles directives,..)

Ce poste est à pourvoir dans le cadre d’un remplacement de congé maternité du 13/09/2021 au 01/09/2022

De formation Bac +2 à Bac +3 (BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique), vous possédez une expérience significative en Restauration Collective

Autonome, vous faites preuve de rigueur et d’organisation (respect des délais, gestion des priorités)
Vous maitrisez le Pack Office et êtes à l’aise avec les outils informatiques et de communication

Elior, filiale d’Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d’information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l’engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d’être à l’écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d’évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Référence Apec : 166424324W

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Étiquetté comme : Agent de maîtrise / Technicien